lundi 7 juin 2010

Mes asperges...

C'est hier et aujourd'hui que je m'en suis occuppée... Potage et congélation de 56lbs d'asperge pour l'année (pour moi et les copines). Habituellement, je fais ça le dernier week-end de mai. Mais là je non. Je prévoyais faire ça mi-mai, mais avec les chaleurs qu'on a eu (+30 degré C) j'avais décidé d'attendre une peu afin d'éviter d'avoir des asperges toutes étiolées!!! Ce fut une bonne idée. Chez mon producteur, on me dit qu.il y aura des asperges jusqu'à la St-Jean Baptiste cette année aussi... Voyiez-vous, je me posais la question avec le printemps qu'on a eu.



Résultat d'autoclave: 6 caisses de pots 500ml de potage... c'est-à-dire 72 pots ou 36 litres, fait avec une boîte de 28 lbs d'asperge de 2e qualité, celles dont je parlais ici.